佐藤さんと鈴木さん

ブログ#19


瀬戸内の中心、備後灘で
(広島県福山市内海町)
4代目魚屋をやってます
カネト水産の佐藤です。


こんにちは。


日本人の中で
佐藤さんと鈴木さん
どちらが多いか
知ってますか?

☝️NEVARまとめから引用


正解は
第1位 佐藤さん
第2位 鈴木さん
です!
みなさんの名字は
何位でしたか??


ぼくの名前は
佐藤弘常(ひろつね)なので
学生時代は
ヒロまたは、ツネと呼ばれることが
多かったです!

(名字で呼ばれない
 佐藤さんあるあるですね)



さて今日は
サトウさんではなく
スズキさんのお話。


底曳き網漁で
産卵前で脂がのった
スズキがたくさん
揚がり始めました!

(11月下旬から

 12月上旬に産卵します)

☝️きれいなスズキですね!
 1.3kgでした。

☝️3枚おろしにして
 中骨をとって皮を引きました!
 美味しそうなテカリは脂分です✨



今日は広島県漁連の方々が
きてくださったので

スズキのお刺身と

ご飯とスズキのアラ汁で

一緒にお刺身定食ランチを
楽しみました!


☝️写真はイメージです^^


広島県漁連さんでは

(ホームページ:

 http://www.hs-gyoren.jp/)
牡蠣だけでなく
お魚、海苔、乾物などの
販売支援も行っていて


今日はボラのフィレーを
(3枚おろしにしたもの)
売れないか?という相談と

塩蔵ワカメの生産ができないか?
という相談を中心に

いろいろ現場の課題や
悩みを聞いてもらいました。


最後には、
『僕らが魚食べたべ頑張ろうや』
といって前向きに
話し合いました!


漁師さんが
水揚げが減っても
漁を続けていけるように


お客様により
安心して高鮮度の
魚を食べてもらえるように


魚屋の佐藤は頑張ります!


じゃまた。




お魚のことどんなことでもお答えします!
ご気軽にコメント、メッセージ、
またはメールをください^^/

お待ちしています。


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カネト水産株式会社 
代表取締役 佐藤弘常   
【メール】kaneto@wit.ocn.ne.jp
【ホームページ】 
 https://kanetosuisan.shopinfo.jp/
【住所】広島県福山市 内海町ロー3378  
【電話】084-986-2025 
【携帯電話】090-5690-9090 
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カネト水産株式会社-瀬戸内・ぴっちぴちの魚屋さん-

地元内海町(田島、横島)はもとより沼隈、魚島、走島、百島、向島、因島の漁師さんがとってきた新鮮な魚介類をそのまま販売しています。天然魚もさることながら、親魚から卵をとり稚魚そして成魚にまで育てた養殖魚も豊富にとりそろえています。四月に入ると、一年で一番といってもいいくらい、いろんなお魚がたくさんあがります。お近くの方は是非お立ち寄り下さい☆ご注文、宅急便も承っております。