サイズそろえられます!

ブログ#54
瀬戸内の中心、備後灘で
(広島県福山市内海町)


4代目魚屋をしています。
カネト水産の佐藤です。
こんにちは。


今日は新宿の

和風ダイニング然』様へ

年内最後の宅急便を発送しました!

☝️食べログより引用


店主様より
『こないだ注文したスズキの身が活かってて
 翌日なのに締まって(硬直して)
 なかったんだよね〜♪』 

と言われて


『産卵前だから
 身に力があるんです!』
とこたえました。


(☝️全てのスズキが
  いいわけじゃないですが
  産卵前、おなかパンパンになる前の
  スズキなら身が締まる(硬直する)時間が
  おそくなることはあります。)

☝️スズキはお頭作り用

    真鯛は姿焼き用

   →お正月には欠かせませんね!


スズキの1キロ程度のサイズ

3匹そろってよかったー!!



産卵期で2k以上のサイズが多いし

産卵後のペチャンコのスズキも

送れないし(・_・;


イケス、水槽で活けこしできる

カネト水産の強みを発揮です♪

(活けこし:魚を漁直後のストレスが
かかった状態から落ち着かせること)

→魚がスレたり、キズつくリスクも
あるので1〜3日が限度です!

カネト水産では、

お頭造りなどサイズ限定の

魚を探されている場合


サイズをよったり
そろえたりすることも

できます!!


時期にもよりますが

旬の時期は同じ魚種が

たくさん揚がります。


ぜひご相談ください!


明日、明後日は

ハマチ・ブリの

引き渡しのピークです!


これから市場へ

仕入れに行きます(^^)


じゃまた。



お魚のこと
どんなことでもお答えします!
お気軽にコメント、メッセージ


またはメールください^^/
お待ちしています。



飲食店様専用の
LINE@はじめました!
👇👇👇👇👇👇👇
https://line.me/R/ti/p/%40exz0319e


無料でご登録できます(^^)
お魚の水揚げ情報や


写真や動画、相場などを

アップしていきますので


ご登録よろしくお願いします✨



◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
カネト水産株式会社 
代表取締役 佐藤弘常   
【メール】kaneto@wit.ocn.ne.jp
【ホームページ】
  https://kanetosuisan.shopinfo.jp/
【住所】広島県福山市
              内海町ロー3378  
【電話】084-986-2025 
【携帯電話】090-5690-9090 
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

カネト水産株式会社-瀬戸内・ぴっちぴちの魚屋さん-

地元内海町(田島、横島)はもとより沼隈、魚島、走島、百島、向島、因島の漁師さんがとってきた新鮮な魚介類をそのまま販売しています。天然魚もさることながら、親魚から卵をとり稚魚そして成魚にまで育てた養殖魚も豊富にとりそろえています。四月に入ると、一年で一番といってもいいくらい、いろんなお魚がたくさんあがります。お近くの方は是非お立ち寄り下さい☆ご注文、宅急便も承っております。