目で見て決める!

ブログ#57


瀬戸内の中心、備後灘で
(広島県福山市内海町)


4代目魚屋をしています。
カネト水産の佐藤です。


こんにちは


昨日は気持ちいい晴天の中

(風はありましたが)


地元の同級生とご近所さんと

同友会の先輩が


おもたせにする魚を買い求めて

カネト水産を訪ねてくれました!



で、お子様連れで

来られていたので


「お時間あれば

イカダのイケスを案内しますよ♪」


「ええっいいの⁈

いくいく〜!」


という具合に

歩いて1分で行ける

イケスをご案内しました(*^o^*)


☝️網を引き上げ

魚をすくいやすくする様子

☝️ハマチ(約3kg)を

すくいあげた様子

おもしろかったのは

こどもの反応がさまざま

だったこと!


興味津々で

近づいてくる子もいれば


一歩も近づかずに

お母さんの手を

ぎゅっとにぎる子も。


どちらにしても目の前で

こどもの身長ほどの

大きいハマチの迫力には

ビックリしてくれたことでしょう!


こどもさんのお正月の記憶として

残ったかもね(^^)


やっぱり百聞は一見にしかず!!



カネト水産では

東京の飲食店の

シェフ様料理長様に


買う前に

直接魚を見てもらう

ことはできませんが


写真や動画で確認してもらう

ことはできます‼️


先月、冬をむかえ

脂がのってきた真鯛の

サイズを計って写真を

LINEで送りました!



中サイズの真鯛37cm、約800g

4人前程度のお頭造りに

ご注文されます!

☝️大サイズの真鯛53cm、約1.8kg

脂のノリも身質もベストなサイズ!

(ぼく的には
1.5kgから3.0kgサイズが
お刺身に最高だと思います✨)

もちろん直接、目で見て

さわって確かめた魚がイチバン!


ですが、なかなかそうもいかず

魚を買う前に

しっかり見定める時間が

つくれていない方❗️

料理長さん、シェフさん‼️


カネト水産が

納得いくまで、写真や動画

だけじゃなく!


漁や漁師さんの情報、

地元で食べる美味しい食べ方など

教えます( ◠‿◠ )!



少しでも広島、備後灘の

魚の味の濃さを

知ってもらいたいから✨


ぼくが食べてきた

この魚を食べないなんて

もったいないから!!

そんな思いでブログを

どんどん書き続けますね(≧∇≦)


じゃまた。



お魚のこと

どんなことでもお答えします!


お気軽にコメント、メッセージ
またはメールください^^/


お待ちしています。



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カネト水産株式会社 
代表取締役 佐藤弘常   
【メール】kaneto@wit.ocn.ne.jp
【ホームページ】  https://kanetosuisan.shopinfo.jp/
【住所】広島県福山市 
             内海町ロー3378  
【電話】084-986-2025 
【携帯電話】090-5690-9090 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

カネト水産株式会社-瀬戸内・ぴっちぴちの魚屋さん-

地元内海町(田島、横島)はもとより沼隈、魚島、走島、百島、向島、因島の漁師さんがとってきた新鮮な魚介類をそのまま販売しています。天然魚もさることながら、親魚から卵をとり稚魚そして成魚にまで育てた養殖魚も豊富にとりそろえています。四月に入ると、一年で一番といってもいいくらい、いろんなお魚がたくさんあがります。お近くの方は是非お立ち寄り下さい☆ご注文、宅急便も承っております。